domingo, 15 de dezembro de 2013

tarte de requeijão


Há dias em que me apetece imenso requeijão com doce de abóbora e só tenho doce... 
E outros em que os requeijões abundam!

Foi o que aconteceu desta vez! Chegou um carregamento de requeijão cá a casa e eu com medo que se estragassem, decidi fazer uma tarte!

Ficou tão boa, que a única foto que consegui tirar foi esta! À última fatia!! 


























Ingredientes:
1 requeijão
200gr de açúcar
5 ovos
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento
50gr de margarina


Preparação:
Comecei por desfazer o requeijão com um garfo.
Com a batedeira bater os ovos inteiros, com o açúcar e com a margarina amolecida. Juntar o requeijão e bater mais um pouco.
Sem a batedeira, incorporar a farinha e o fermento.
Deitei numa forma de tarde, untada com manteiga e polvilhada com farinha e levei ao forno.

Aproximadamente 20 minutos no forno, a 180 graus.


terça-feira, 3 de dezembro de 2013

bacalhau assado

Hoje temos almoço para 4!

















































Ingredientes:
6/8 postas de bacalhau
batatas partidas em pedaços pequenos
4 dentes de alho
3 cebolas
sal para temperar as batatas
azeite

Preparação:
Num dos tabuleiros, parto as cebolas e os alhos às rodelas. Coloco as postas de bacalhau por cima e rego com azeite.
Também costumo colocar pedaços de tomate, mas desta vez reguei só com azeite.
No outro tabuleiro, coloco as batatas, tempero com sal e pimentão doce e rego com azeite.

Coloco um pouco de salsa fresca nos dois tabuleiros e levo-os ao forno durante cerca de 40 minutos.



quinta-feira, 28 de novembro de 2013

sandes...

Cá em casa há dias em que me apetece comer mas que não me apetece ir para a cozinha!
Pois então nesses dias...

Saí uma sandes para o jantar!!
Duas :)

























Este pitéu, muito popular cá em casa, só leva alface, tomate, atum e ovos cozidos!

Costumamos acompanhar com sumo natural de laranja.

terça-feira, 30 de julho de 2013

chocolate e mais chocolate..!

Queria uma forma de bolo inglês à imenso tempo.
Hoje dei de caras com uma e como o preço estava bastante aceitável, trouxe a bem dita forma! 
Para festejar a chegada deste novo elemento à minha cozinha, saiu do meu forno este magnifico bolo! 


 


Ingredientes:
Bolo:
4 ovos
150 gramas de açúcar em pó
200 gramas de farinha
50 gramas de amêndoa em pó
150 gramas de cacau (usei ColaCao)
125 gramas de manteiga
8 colheres de sopa de leite

Cobertura:
1 pacote de Natas
1 tablete de chocolate de leite
amêndoa partida em pedaços




Preparação:
Bati muito bem o açúcar com a manteiga. Juntei os ovos.
Peneirei o cacau, a farinha e a amêndoa.
Envolvi tudo muito bem.
Por fim, adicionei o leite.
Levei ao forno numa forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
200 graus, 30 minutos, só a resistência de baixo ligado.

Para a cobertura:
Parti o chocolate em pedaços para um tacho.
Juntei as natas e levei ao lume (brando) até derreter todos os pedaços de chocolate, mexendo sempre.
Juntei a amêndoa partida envolvi e cobri o bolo.




terça-feira, 23 de julho de 2013

bolo de laranja

Estava com uma vontade enorme de fazer um bolo.
Queria fazer um bolo grande, com várias camadas, com recheios calóricos, cheios de chocolate e natas!!
Mas, a consciência começou a pesar-me e acabei por fazer um bolinho pequeno e simples, sem recheio e sem cobertura!





































Ingredientes:
4 ovos
150 gramas de açúcar
70 gramas de manteiga
sumo de uma laranja
200 gramas de farinha
açúcar em pó para polvilhar



Preparação:
Bati os ovos inteiros com o açúcar. Juntei a manteiga e bati muito bem.
Adicionei o sumo de laranja.
Por fim, envolvi a farinha peneirada.

Levei ao forno, 30 minutos, 200 graus.
Só com a resistência de baixo ligada. 

Depois de desenformar, polvilhei com açúcar em pó.


sábado, 20 de julho de 2013

um bolo de chocolate

Hoje saiu do meu forno um bolinho de chocolate.
Já há muito tempo que não fazia um bolo de chocolate! Gosto muito, mas é daquelas coisas que há sempre em casa da minha mãe!! Ou há um restinho ou há um bolo inteiro! Há sempre!
Por isso, quando penso em fazer um bolo, bolo de chocolate nunca é a primeira opção! 





Ingredientes:
2 ovos
100 gramas de açúcar
70 gramas de manteiga amolecida
100 gramas de chocolate em pó
200 gramas de farinha
1 chávena de água a ferver



Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Juntamos a manteiga e continuamos s bater.
Adicionamos o chocolate e a farinha (peneirados) e envolvemos muito bem.
Por fim, juntamos a água, sem deixar de mexer.

Levamos ao forno durante 35 minutos.
170 graus, só a resistência de baixo ligada.


quinta-feira, 18 de julho de 2013

parceria

Hoje venho anúnciar uma parceria.

A pareceria que celebramos hoje é com a 24 Kitchen!!
Quem não gosta dos deliciosos programas deste canal?!
Eu gosto muito! E estou muito contente com esta parceria.

Obrigada, 24 Kitchen!



quarta-feira, 17 de julho de 2013

bolo de cenoura


Este é um bolo que adoro, mas que não tenho por hábito fazer.

Gosto de criar novas receitas, experimentar novos recheios e depois as receitas mais clássicas acabam por ficar meias esquecidas.

Não quero isso!! 













Ingredientes:
5 ovos
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
4 cenouras raladas

Doce de frutos vermelhos e amêndoa palitada para decorar.



Preparação:
Bato os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Junto o óleo.
Peneiro a farinha.
Por fim, junto as cenouras raladas.

Levei ao forno durante 35 minutos.
180 graus, resistência de baixo ligada.

Tirei do forno, deixei arrefecer um pouco e desenformei.
Pincelei o bolo com o doce de frutos vermelhos e cobri com a amêndoa palitada.



terça-feira, 2 de julho de 2013

um cheesecake diferente

Hoje trago algo diferente. 
Mas algo muito bom!!







































Ingredientes: 

Para a base:
2 ovos
1 tablete de chocolate de leite
50 gramas de açúcar
100 gramas de farinha
100 gramas de manteiga

Para o cheesecake:
2 ovos
1 pacote de natas
1 embalagem de queijo creme Philadelphia 
2 colheres de sopa de açúcar em pó

Para o creme de framboesas:
1 pacote de natas
100 gramas de framboesas
2 folhas de gelatina

Framboesas e morangos para decorar.



Preparação:

Para a base: Bati os ovos com o açúcar e a manteiga. Bati até ficar um creme liso e esbranquiçado.
Juntei o chocolate, derretido em banho maria e envolvi bem.
Por fim, envolvi bem a farinha peneirada.

Para o cheesecake: Bati muito bem todos os ingredientes.

Para o creme de franboesas: Bati as natas, juntei as franboesas aos poucos, sempre com a batedeira ligada. Por fim, juntei duas folhas de gelatina derretida.

Coloquei a base num forma de fundo amovível e levei ao forno (a 170 graus) durante 15 minutos.
Retirei do forno e deitei o preparado do cheesecake na forma.
Levei ao forno durante mais 30 minutos.
Quando o cheesecake ganhou um pouco de cor, retirei do forno e deixei arrefecer sobre uma rede.

Depois de frio, cobri com o creme de framboesas e decorei com morangos e framboesas.















Receita inspirada no delicioso blog Coco e Baunilha.


terça-feira, 25 de junho de 2013

bolo de laranja


Em casa da minha mãe é normal ouvir-se "vamos fazer um bolinho?" 

Pois então, o bolinho que saiu foi este!



Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
sumo e raspa de uma laranja
1 colher de sopa de manteiga


Bati a manteiga com o açúcar, adicionei os ovos um a um e mexi bem.
Juntei o sumo e a raspa de laranja.
Por fim, adicionei a farinha peneirada.

Levámos ao forno, numa forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
200 graus, 40 minutos, resistência de baixo.




Decorei com açúcar em pó e lascas de chocolate.





quarta-feira, 19 de junho de 2013

pudins

 Aqui por casa há uma sobremesa que adoramos comer nos dias mais quentes!

Se há sobremesa que me dá realmente gosto fazer, é esta! 
Quando era pequena, e os meus avós maternos eram vivos, quase todos os fins de semana íamos à Guarda vê-los! 
E sempre que chegávamos, a minha avó tinha lá um pudim boca doce, ainda dentro de uma forma canelada! 
Ora de chocolate, ora de baunilha, ora de caramelo!

Aquele pudim sabia-me tão bem!! 

Hoje, sou eu que faço os pudins boca doce.
Não sabe ao mesmo que sabiam os da minha avó mas, de certo modo, sabe a ela. 



Ingredientes:
1 pudim boca doce de baunilha
1 pudim boca doce de chocolate
1 pudim boca doce de morango




É muito simples, para fazer os pudins basta seguir as indicações das embalagens. E depois é só fazer os pudins e deixar arrefecer bem antes de deitar outro por cima.

Fiz em taças individuais, mas também costumo fazer numa forma grande e depois desenformo!

Desta vez, decidi substituir o açúcar por frutose.
Fica igualmente bom :)




sexta-feira, 14 de junho de 2013

salmão e legumes

Ontem para jantar tivemos...
Salmão!

Humm, como eu gosto de salmão.


Deixem-me dizer que cada receita que envolve peixe, inteiro ou em postas, é o P. que cozinha. 
Ele adora peixe! E também gosta de cozinhar!

E eu gosto quando ele cozinha!

Os ingredientes do jantar foram:
-Duas postas de salmão;
-Alho francês;
-Cenouras;
-Tomate Cherry;
-Dois Nabos.

O Salmão foi temperado com sal e limão e foi grelhado.

Quanto aos legumes, que foram responsabilidade minha:
Cozi um pouco a cenoura e os nabos, partidos em pedaços.
Fiz um refogado com cebola e azeite, deitei o alho francês, os tomates cherry e os legumes já cozidos.
Deixei alourar um pouco e deitei umas gotas e molho inglês.

Que óptimo jantar!





Esta receita é a minha participação no Passatempo do blog The Wild Kitchen.
Espero que o Paulo goste :)

sábado, 25 de maio de 2013

mini bolos

Bolo de iogurte e curd de manga.

E mini bolos!! 

Pois é, agora adoro fazer estas miniaturas! 
Cada bolo que faço, faço sempre uma ou duas miniatura.
Adoro fazer miniatura.
E o P. também adora provar as miniaturas!!




Ingredientes:
Para o bolo, é a minha receita de sempre de bolo de iogurte.

Ingredientes para o curd de manga:
uma lata de polpa de manga (das grandes)
2 ovos inteiros
4 gemas
200 gramas de margarina
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de sobremesa de farinha maizena

É a segunda vez que faço curd!!
Da primeira vez, fiz curd de maracujá, inspirando-me aqui.

Desta vez foi de manga e foi assim:
Deitei a polpa de manga num tacho e levei ao lume.
Num outro recipiente, bati os ovos e as gemas com o açúcar em pó peneirado e a margarina amolecida.
Deitei o preparado dos ovos no tacho e envolvi bem.
Tirei uma concha do preparado deitei numa taça e juntei-lhe a farinha maizena. Misturei muito bem e deitei novamente no tacho.
Deixei ferver um pouco e desliguei o lume.

Abri os bolinhos ao meio e recheei com o curd.
Cobri também com o curd e decorei com coco ralado.




Ficou óptimo. 

Bom fim de semana!


domingo, 19 de maio de 2013

happy world baking day

Panquecas,
açúcar,
canela 
e frutos vermelhos.




Ingredientes
Para as panquecas:
3 ovos
2 colheres de sopa de frutose
1 iogurte natural
1 copo de iogurte de leite
1 colher de sopa de margarina
200 gramas de farinha
1 colher de café de fermento em pó

Para decorar:
frutos vermelhos
açúcar em pó
canela em pó
paus de canela

Muito simples de fazer.
Bater os ovos com a frutose, adicionar o iogurte e mexer bem.
Juntar o leite e a margarina derretida.
Adicionar a farinha peneirada e envolver.
Por fim, juntar o fermento e mexer.

Deitamos, com a ajuda de uma concha da sopa, a massa numa frigideira anti-aderente.
Assim que a massa estiver com bolinhas de ar, viramos a panqueca.

Coloquei as panquecas, umas em cima das outras.
Entre elas polvilhei com açúcar em pó e canela.

Na ultima camada, decorei com frutos vermelhos e paus de canela.




Ontem estava com uma vontade enorme de comer panquecas!
Mas como não estive em casa, acabei por não fazer...
Então hoje, juntei o útil ao agradável :)

sábado, 18 de maio de 2013

café, baunilha e chocolate

Depois de uns dias fora do blog, trago um bolinho que adoro.

Chocolate, café e baunilha, parece bem?! :)


Ao contrário do que a minha mãe   diz, ela é uma excelente cozinheira! 
O  único problema (que não é problema, é uma característica), dela é que  hoje cozinha exactamente como cozinhava (e o que cozinhava) à dez anos atrás!!
Não, não me estou a queixar, até porque adoro tudo o que a minha mãe faz!
Só estou a tentar dizer que ela não experimenta   na cozinha. 

Mas eu gosto assim  :)  

E quanto a bolos é igual!!
E há um bolo que a minha mãe faz, desde sempre!
O bolo de chocolate, mais básico e o melhor que já comi.

4 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
1 chávena de água a ferver



O bolo que fiz hoje foi inspirado no bolo da minha mãe :)



Ingredientes:
6 ovos
1 chávena e meia de açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
1 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de óleo
1 café curto
2 chávenas de farinha
1 chávena de água a ferver
1 colher de café de fermento

Tal como o da minha mãe, o meu também é super simples de fazer.
Bati os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado (com a batedeira).
Com a colher de pau, envolvi bem o chocolate em pó e a seguir o óleo.
Adicionei o café e mexi.
Envolvi bem a farinha, sem bater.
Adicionei a água a ferver e mexi muito bem.
Por fim, juntei o fermento.

(Peneirei a farinha, o chocolate e o fermento)

Deitei numa forma, untada com manteiga e levei ao forno durante 35 minutos.
180 graus, resistência de baixo.




Polvilhei com açúcar em pó.



quinta-feira, 9 de maio de 2013

mais dia da mãe

Hoje trago o bolo feito para as mães.

Para a minha mãe.
Para a minha avó.
Para a minha sogra.



Base:
2 bolos de iogurte

Cobertura e Recheio:
Chocolate e Natas

Decoração:
Frutos Silvestres (amoras, framboesas e  mirtilos)
Lascas de Chocolate


Ingredientes:
(para 1 bolo de iogurte)
5 ovos
2 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte (mal cheios) de farinha
1 colher de café de açúcar baunilhado
1 copo de iogurte de óleo
1 iogurte natural açúcarado (uso sempre da marca pingo doce, aqueles em copinhos de vidro)


Deito o açúcar baunilhado no iogurte e mexo bem.
Bato as claras em castelo.
À parte, bato as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
Junto o iogurte e o óleo, mexendo sempre bem.
Deito a farinha e envolvo bem.
Por fim, adiciono as claras em castelo e envolvo bem, sem bater.

Levo ao forno, durante cerca de 35 minutos.
200 graus, resistência de baixo.

Fiz 2 bolos.

Enquanto os bolos arrefeciam, fiz os recheios.

Recheio de natas:
2 pacotes de natas
1 embalagem de queijo creme
4 colheres de sobremesa de açúcar em pó

Bati um pouco as natas, adicionei o açúcar e continuei a bater até ficarem consistentes.
Adicionei o queijo e bati mais um pouco.

Recheio de chocolate:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate

Parti o chocolate em pedaços e levei ao lume até o chocolate derreter e engrossar um pouco.

O bolo foi feito em Gouveia, eu casa dos meus pais.
E cada vez que a minha mãe vinha espreitar 
o que eu estava a fazer dizia: "mas esse bolo ainda não está feito?" 
"tanto tempo para fazer um bolo" dizia ela!!

O meu pai também andou sempre por perto! 
Bateu as claras em castelo, 
bateu as natas e até ajudou a decorar!

Dividi cada um dos bolos em dois.

.Coloquei a primeira camada, recheei com chocolate e espalhei alguns frutos.
.Coloquei a segunda camada, recheei com o preparado de natas e queijo e espelhei mais frutos.
.Coloquei a terceira camada, recheei com chocolate e espalhei mais frutos.
.Coloquei a ultima camada e cobri com o preparado de natas e queijo.


























Decorei a última camada com lascas de chocolate e espalhei o resto dos frutos.
Coloquei também frutos, no prato, à volta do bolo.







"Um bolo que cresce em cada camada, numa escalada de sabor e deleite." P.  







terça-feira, 7 de maio de 2013

mais mini bolos

Pois é, agora que comecei a fazer bolos em ponto pequeno, não quero outra coisa.

Estes foram feitos para o dia da mãe.

A verdade é que não gosto nada de "dias de"!!
Dia da Mãe.
Dia do Pai.
Dia da Mulher.
Dia dos namorados...

Eu tenho mãe todos os dias e mesmo estando longe dela, gosto dela todos os dias, falo com ela todos os dias e, por vezes, até todos as horas! (Ok, todas as horas é exagerado, mas com muita frequência!)
Não é só no dia da mãe que lhe dou beijinhos repenicados!
Não é só no dia da mãe que lhe dou um presente!
Não é só no dia da mãe que digo que gosto dela!

Apesar de eu não dar especial atenção a estes dias, é normal fazer-se um almoço em casa dos meus pais com os meus avós e agora também com os meus sogros.
E como os doces não podem faltar nestes almoços, além dos mini bolos, fiz também um bolo enorme e lindo :)

Para já deixo-vos as fotos dos mini bolinhos :)










terça-feira, 30 de abril de 2013

dias pela serra e mini bolos

Os últimos dias foram passados em Gouveia.
Deixo aqui algumas das fotos, tiradas por lá :)

Maravilhosas, estas cores :)


Linda, não acham?!


Esta aqui foi tirada em Folgosinho, uma freguesia de Gouveia.





















E depois desta pausa, vamos lá aos mini bolos!!

Como já devem ter percebido, adoro bolo de iogurte! E acho que é uma óptima base para qualquer extra!! Como fruta, por exemplo :)




Ingredientes:
6 ovos
1 iogurte natural açucarado (uso sempre marca pingo doce)
2 copos de iogurte de açúcar
1 colher de café de açúcar baunilhado
1 copo de iogurte de óleo
3 copos de iogurte de farinha
1 colher de café de fermento
300 gramas de morangos


Parti os morangos em pedaços pequenos.
Misturei o açúcar baunilhado no iogurte.
Bati as claras em castelo.
Noutra taça, bati as gemas com o açúcar, adicionei o iogurte, o óleo e mexi bem.
Adicionei a farinha e o fermento e envolvi bem.
Juntei as claras.
Por fim, adicionei os morangos.

Levei ao forno durante 30 minutos.

Ficaram com bom aspecto não ficaram?




quarta-feira, 24 de abril de 2013

um fondant e um aniversário

Hoje trago um beijinho de Parabéns para a Helena, do blog Cooking.
(Um blog delicioso, por sinal!!)

Helena, aqui fica o meu miminho.



Fondant de Coco

Ingredientes:
150 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
100 gramas de manteiga
70 gramas de coco ralado
2 ovos
2,5 dl de leite
1 colher de chá de fermento
açúcar em pó para polvilhar

É muito simples e fica delicioso.
Batemos o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso.
Juntamos os ovos, mexendo bem. Depois o leite e o coco, sempre a mexer bem.
Por fim, a farinha peneirada e o fermento.

Deitei numa forma redonda forrada com papel vegetal e levei ao forno.

180 graus, duas resistências, cerca de 35 minutos.





Cá em casa adorámos!
Acompanhámos com doce de frutos vermelhos e fica mesmo bom.

Experimentem!

Receita original na revista TeleCulinária de Abril.

segunda-feira, 22 de abril de 2013

compotas caseiras

Hoje não trago receitas, trago compotas caseiras e deliciosas.



Não são minhas, são de uns amigos que agora se iniciam na produção caseira de compotas.
Isso mesmo, não tem nada de industrial! 
É do mais genuíno e caseiro possível :)

Abóbora
Tomate
Morango
Frutos Exóticos

Estes são os sabores das compotas que estão disponíveis de momento, mas talvez em breve, surgam mais! 
(Eu já provei umas geleias maravilhosas!!)


Aqui podem ver mais fotos das compotas e fazer encomendas.








domingo, 21 de abril de 2013

cheesecake de morango

Gosto muito de cheesecake.
Mas a verdade é que é algo que não costumo fazer.

Ou não costumava, até fazer este. :)





















Ingredientes:
Base
2 ovos,
40 gramas de açúcar
óleo (só a cobrir o fundo de um copo de iogurte)
1/2 copo de iogurte de chocolate em pó
1/2 copo de água a ferver
100 gramas de farinha

Batemos os ovos com o açúcar, incorporamos o óleo, sempre a mexer bem.
Peneiramos o chocolate em pó e a farinha, envolvemos bem e por fim juntamos a água a ferver.
Mexemos bem.
Deitei numa forma, com fundo amovível, forrada com papel vegetal.
Levei ao forno durante 30 minutos.
180 graus, duas resistências ligadas.

Recheio
2 pacotes de natas
1 embalagem de queijo creme (não usei a embalagem toda)
1/2 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina

Colocamos a gelatina numa taça com água fria.
Batemos as natas.
Deitamos o leite condensado e o queijo creme numa outra taça e envolvemos bem.
Juntamos este preparado às natas e mexemos mais um pouco.
Por fim, derretemos as folhas de gelatina e juntamos ao preparado das natas.
Deitamos este preparado, em cima do bolo (que entretanto já arrefeceu um pouco)
Usei a mesma forma onde levei o bolo ao forno!

Levei ao frigorifico e no dia a seguir é que desenformei e fiz a cobertura.

Cobertura
compota de frutos vermelhos
morangos

Depois de desenformar, cobri com compota de frutos vermelhos e morangos partidos às rodelas.




A base de bolo dá-lhe um sabor diferente, mas bom.
Fica leve, fica óptimo :)



quarta-feira, 17 de abril de 2013

bolo tricolor

Ontem pediram-me a receita de um bolo e só depois reparei que não o teu no blog.

E é um bolinho tão bom!! :)


Ingredientes:
4 ovos
1 copo de iogurte de açúcar
1 iogurte natural (uso sempre da marca Pingo Doce, aqueles dos copinhos de vidro, que adoro)
1/2 copo de iogurte de óleo
2 copos de farinha
1/2 copo de chocolate
Corante vermelho (ou de outra cor)

Pois é, a base é o delicioso bolo de iogurte!
E é tão simples de fazer!

Batemos os 4 ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Juntamos o iogurte e o óleo e mexemos bem.
Peneiramos a farinha e envolvemos.

Depois da massa pronta, tiramos duas conchas de sopa para uma taça, adicionamos o chocolate e mexemos bem.
Noutra taça colocamos mais umas conchas de massa e juntamos umas gotas de corante.

Agora é só deitar as massas alternadamente numa forma untada com margarina.
Levamos ao forno, cerca de 35 minutos.
200 graus, resistência de baixo ligada.
Nos últimos 5 minutos ligamos também a resistência de cima.




segunda-feira, 15 de abril de 2013

hummm

Que fim de semana cheio de sol :)

Sábado foi dia de passear na praia! E que belo passeio!
Sábado também foi dia de comer o primeiro gelado na praia!! Adoro! :)

Será que este tempo bom veio para ficar?! 

Agora vamos a outras coisas doces!
Sim, no fim de semana saiu do meu forno uma Bundt!!

A verdade é que a Mena Lopes, proprietária do maravilhoso blog "As Aventuras de uma Mamã" faz Bundt's maravilhosos e desde o primeiro que vi, fiquei com uma enorme vontade de fazer um!
E claro que para fazer este Buntd recorri a uma receita dela :)

Bundt Cake de Banana e Chocolate



Ingredientes:

2 1/2 cups de farinha
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 cup de cacau (usei nesquik) 
1 cup de butermilk
1 colher de sopa de essência de baunilha
200 gramas de manteiga s/sal (usei margarina)
1 1/3 cup de açúcar
4 ovos 
3 bananas esmagadas (só usei duas)

E este Bundt faz-se assim:
Peneiramos a farinha, o sal, o fermento, o bicabornato e o cacau para uma taça.
Fazemos o buttermilk à parte: Deitamos uma colher de sopa de sumo de limão em 250 ml de leite e deixamos repousar, pelo menos 10 minutos. Passados 10 minutos adicionamos uma colher de sopa de aroma de baunilha.
Batemos a margarina 2 minutos, adicionamos o açucar (aos poucos) e batemos mais 3 minutos.
Juntamos os quatro ovos, um a um e mexemos bem.
Esmagamos as bananas e adicionamos ao preparado da margarina, mexendo bem.
A este preparado adicionamos o preparado da farinha, alternando com o buttermilk, terminando com a farinha. Menxendo sempre bem.
Forno a 180 graus, resistência de baixo, durante 60 minutos.
Deixamos arrefecer em cima de uma rede durante 15 minutos.
Desenformamos, colocamos sobre a rede e envolvemos o bundt em pelicula.
(Envolvemos em pelicula para que o bundt conserve toda a sua humidade caracteristica.)
Fiz o bolo à noite e só na manha seguinte é que o tirei da pelicula.
Decorei com açúcar em pó e ferrero rocher.

Este bolo é muito giro de fazer!
O P. fez comigo. 
Ou melhor, o P. apoderou-se do meu bolo!!
Foi muito engraçado.


Ontem tivemos uns amigos a lanchar connosco e adoraram o nosso bolinho.
É diferente.
É bom!

Mena Lopes, este é dedicado a ti :)


Adaptado do blog "As Aventuras de uma Mamã"






sábado, 13 de abril de 2013

fim de semana

Hoje venho desejar a todos um bom fim de semana :)

Por aqui, faz sol! 
(Será que está finalmente a chegar a Primavera?!)
Vamos aproveitar e dar um passeio pela praia.

Talvez no fim do dia, saia algo bom do meu forno :)