quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

tostas

Gosto de aperitivos.

Na maior parte das vezes vamos directos ao prato principal.






































Ingredientes:

tostas integrais
queijo fresco
tomate cherry
salsa e oregãos


Preparação:

Parti o queijo fresco em pedaços.
Parti os tomates cherry ao meio.
Em cada uma das tostas coloquei um pedaço de queijo e uma metade de tomate. 
Polvilhei com salsa e oregãos.


E aqui fica uma deliciosa e simples sugestão.

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

sumo vermelho

Adoro fruta.
E adoro fazer sumos de fruta.
Não passo muito tempo a decidir que fruta ponho no sumo.

Ponho a fruta que houver cá em casa!






































Desta vez usei:

kiwis
manga
amoras
sumo de laranja


Lavei e descasquei a fruta, coloquei no liquidificador com o sumo de algumas laranjas.

E, voilá, o meu sumo vermelho!

terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

macarrão


Ontem, depois de abrir o armário da mercearia e ver uns quantos pacotes de massa, 
fiquei com uma vontade enorme de comer macarrão. 
Depois de partilhar o meu desejo com o P. 
percebi que tinha de fazer macarrão para o jantar. 

E assim foi.







































Ingredientes:

molho béchamel *
1 caneca grande de massa
3 tomates
1 lata de cogumelos laminados
6 fatias de fiambre 
queijo
queijo ralado
2 alhos
azeite
molho inglês
salsa
coentros


Preparação:

Comecei por cozer a massa com um pouco de sal.
Numa frigideira, coloquei os alhos partidos em pedaços pequenos e o azeite. Deixei alourar. Juntei os cogumelos.
Entretanto parti em cubos os tomates e o fiambre. Juntei estes cubinhos ao preparado dos cogumelos e deixei cozinhar. Deitei umas gotas de molho inglês e uns pézinhos de salsa e de coentros. 
Enquanto a massa cozinhava e o resto apurava, parti o queijo em cubos.
Escorri a massa e deitei na travessa.
Por cima da massa deitei o preparado dos cogumelos. Juntei os cubos de queijo e misturei tudo. 
Cobri com molho béchamel e com queijo ralado.

Levei ao forno, a 230 graus durante 10 minutos.


























Como me soube bem este macarrão!! 


*quanto ao molho béchamel...
Costumava ter sempre molho béchamel e natas em casa. Mas, de à uns meses a esta parte, decidi deixar de usar natas. Passei a fazer quiches com leite e as poucas natas que ainda uso é em algumas sobremesas.
Ora, cheguei ao armário e havia uma embalagem de natas e duas de molho béchamel! Cuja validade acabou há um ano atrás! Paniquei.
Fui ao maravilhoso Livro de Pantagruel ver como podia resolver a situação.
E lá estava a receita do molho béchamel. 
Alterei-a um pouco.

Ingredientes:
50 gramas de manteiga
30 gramas de farinha
1/2 litro de leite morno
1 colher de chá de farinha maizena
sal

Preparação:
Levei a manteiga a derreter em lume brando. Juntei a farinha e mexi bem. Adicionei uma parte do leite e mexi muito bem. 
No leite que sobrou dissolvi a farinha maisena e juntei ao preparado anterior.
Adicionei um pouco de sal fino e mexi bem até engrossar. Sempre em lume brando.

























Nunca mais compro molho béchamel!!

sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

doce . um bolo para a chuva

Numa tarde como a de hoje só apetece mesmo 
quentinho, chá e bolo de iogurte.
Esta chuva já não se aguenta.
Chuva de manhã, chuva de tarde e chuva à noite!!
São Pedro, quero uns dias de sol. 
Pode ser?


























Ingredientes:
5 ovos
2 copos de iogurte de açúcar
1 iogurte *
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 copo de iogurte de óleo
4 copos (mal cheios) de farinha
1 colher de café de fermento



Preparação:
Adoro fazer este bolo porque fica sempre bem! E é tão simples! 
Para começar, bati as claras em castelo.
Bati as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntei o iogurte (ao qual adicionei o açúcar baunilhado) e o óleo e mexi bem.
Peneirei a farinha e envolvi bem. 
Envolvi as claras em castelo.
E por fim, peneirei o fermento e envolvi bem.

Levei ao forno durante 40 minutos, a 190 graus.





Para acompanhar este bolinho fiz um Chá de Limonete, que adoro!


*uso sempre estes iogurtes.

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

mini tartes de chocolate


A primeira receita de 2014.
Não, não estive este tempo todo sem experimentar receitas novas, 
só não tive muito tempo para andar por aqui.
Mas estou de volta! E hoje trago estes docinhos de chocolate.


























Ingredientes:
(para 16 tartes)
massa quebrada
1 tablete de chocolate Pantagruel
1 pacote de natas
1 chávena de café de açúcar
3 ovos


Preparação:
Partir o chocolate me pedaços.
Coloquei o chocolate, as natas e o açúcar num tacho e levei ao lume. Sempre em lume brando sem deixar ferver. Depois do chocolate estar completamente derretido, mexi bem, tirei do lume e deixei arrefecer um pouco.
Entretanto forrei as formas com a massa quebrada.
Bati os ovos e juntei ao preparado do chocolate. Mexi muito bem e verti para as taças.


Levei ao forno durante 30 minutos a 180 graus.