um bolo de chocolate

Hoje saiu do meu forno um bolinho de chocolate.
Já há muito tempo que não fazia um bolo de chocolate! Gosto muito, mas é daquelas coisas que há sempre em casa da minha mãe!! Ou há um restinho ou há um bolo inteiro! Há sempre!
Por isso, quando penso em fazer um bolo, bolo de chocolate nunca é a primeira opção! 

Ingredientes:
2 ovos
100 gramas de açúcar
70 gramas de manteiga amolecida
100 gramas de chocolate em pó
200 gramas de farinha
1 chávena de água a ferver



Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Juntamos a manteiga e continuamos s bater.
Adicionamos o chocolate e a farinha (peneirados) e envolvemos muito bem.
Por fim, juntamos a água, sem deixar de mexer.

Levamos ao forno durante 35 minutos.
170 graus, só a resistência de baixo ligada.

parceria

Hoje venho anúnciar uma parceria.

A pareceria que celebramos hoje é com a 24 Kitchen!!
Quem não gosta dos deliciosos programas deste canal?!
Eu gosto muito! E estou muito contente com esta parceria.

Obrigada, 24 Kitchen!

bolo de cenoura

Este é um bolo que adoro, mas que não tenho por hábito fazer.

Gosto de criar novas receitas, experimentar novos recheios e depois as receitas mais clássicas acabam por ficar meias esquecidas.

Não quero isso!! 

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena e meia de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

4 cenouras raladas

Doce de frutos vermelhos e amêndoa palitada para decorar.

Preparação:
Bato os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Junto o óleo.
Peneiro a farinha.
Por fim, junto as cenouras raladas.

Levei ao forno durante 35 minutos.
180 graus, resistência de baixo ligada.

Tirei do forno, deixei arrefecer um pouco e desenformei.
Pincelei o bolo com o doce de frutos vermelhos e cobri com a amêndoa palitada.

um cheesecake diferente

Hoje trago algo diferente. 

Mas algo muito bom!!

Ingredientes: 

Para a base:

2 ovos

1 tablete de chocolate de leite

50 gramas de açúcar

100 gramas de farinha

100 gramas de manteiga

Para o cheesecake:

2 ovos

1 pacote de natas

1 embalagem de queijo creme Philadelphia 

2 colheres de sopa de açúcar em pó

Para o creme de framboesas:

1 pacote de natas

100 gramas de framboesas

2 folhas de gelatina

Framboesas e morangos para decorar.

Preparação:

Para a base: Bati os ovos com o açúcar e a manteiga. Bati até ficar um creme liso e esbranquiçado.
Juntei o chocolate, derretido em banho maria e envolvi bem.
Por fim, envolvi bem a farinha peneirada.

Para o cheesecake: Bati muito bem todos os ingredientes.

Para o creme de franboesas: Bati as natas, juntei as franboesas aos poucos, sempre com a batedeira ligada. Por fim, juntei duas folhas de gelatina derretida.

Coloquei a base num forma de fundo amovível e levei ao forno (a 170 graus) durante 15 minutos.
Retirei do forno e deitei o preparado do cheesecake na forma.
Levei ao forno durante mais 30 minutos.
Quando o cheesecake ganhou um pouco de cor, retirei do forno e deixei arrefecer sobre uma rede.

Depois de frio, cobri com o creme de framboesas e decorei com morangos e framboesas.

Receita inspirada no delicioso blog Coco e Baunilha.

bolo de laranja

Em casa da minha mãe é normal ouvir-se "vamos fazer um bolinho?" 

Pois então, o bolinho que saiu foi este!

Ingredientes:

6 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

sumo e raspa de uma laranja

1 colher de sopa de manteiga

Bati a manteiga com o açúcar, adicionei os ovos um a um e mexi bem.

Juntei o sumo e a raspa de laranja.

Por fim, adicionei a farinha peneirada.

Levámos ao forno, numa forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

200 graus, 40 minutos, resistência de baixo.

Decorei com açúcar em pó e lascas de chocolate.

pudins

 Aqui por casa há uma sobremesa que adoramos comer nos dias mais quentes!

Se há sobremesa que me dá realmente gosto fazer, é esta! 

Quando era pequena, e os meus avós maternos eram vivos, quase todos os fins de semana íamos à Guarda vê-los! 

E sempre que chegávamos, a minha avó tinha lá um pudim boca doce, ainda dentro de uma forma canelada! 

Ora de chocolate, ora de baunilha, ora de caramelo!

Aquele pudim sabia-me tão bem!! 

Hoje, sou eu que faço os pudins boca doce.

Não sabe ao mesmo que sabiam os da minha avó mas, de certo modo, sabe a ela. 

Ingredientes:
1 pudim boca doce de baunilha
1 pudim boca doce de chocolate
1 pudim boca doce de morango

É muito simples, para fazer os pudins basta seguir as indicações das embalagens. E depois é só fazer os pudins e deixar arrefecer bem antes de deitar outro por cima.

Fiz em taças individuais, mas também costumo fazer numa forma grande e depois desenformo!

Desta vez, decidi substituir o açúcar por frutose.
Fica igualmente bom :)

salmão e legumes

Ontem para jantar tivemos...

Salmão!

Humm, como eu gosto de salmão.

Deixem-me dizer que cada receita que envolve peixe, inteiro ou em postas, é o P. que cozinha. 

Ele adora peixe! E também gosta de cozinhar!

E eu gosto quando ele cozinha!

Os ingredientes do jantar foram:

-Duas postas de salmão;

-Alho francês;

-Cenouras;

-Tomate Cherry;

-Dois Nabos.

O Salmão foi temperado com sal e limão e foi grelhado.

Quanto aos legumes, que foram responsabilidade minha:

Cozi um pouco a cenoura e os nabos, partidos em pedaços.

Fiz um refogado com cebola e azeite, deitei o alho francês, os tomates cherry e os legumes já cozidos.

Deixei alourar um pouco e deitei umas gotas e molho inglês.

Que óptimo jantar!

Esta receita é a minha participação no Passatempo do blog The Wild Kitchen.

Espero que o Paulo goste :)