doce . um bolo para a chuva

Numa tarde como a de hoje só apetece mesmo 

quentinho, chá e bolo de iogurte.

Esta chuva já não se aguenta.

Chuva de manhã, chuva de tarde e chuva à noite!!

São Pedro, quero uns dias de sol. 

Pode ser?

Ingredientes:

5 ovos

2 copos de iogurte de açúcar

1 iogurte *

1 colher de chá de açúcar baunilhado

1 copo de iogurte de óleo

4 copos (mal cheios) de farinha

1 colher de café de fermento

Preparação:

Adoro fazer este bolo porque fica sempre bem! E é tão simples! 

Para começar, bati as claras em castelo.

Bati as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntei o iogurte (ao qual adicionei o açúcar baunilhado) e o óleo e mexi bem.

Peneirei a farinha e envolvi bem. 

Envolvi as claras em castelo.

E por fim, peneirei o fermento e envolvi bem.

Levei ao forno durante 40 minutos, a 190 graus.

Para acompanhar este bolinho fiz um Chá de Limonete, que adoro!

*uso sempre estes iogurtes.

mini tartes de chocolate

A primeira receita de 2014.

Não, não estive este tempo todo sem experimentar receitas novas, 

só não tive muito tempo para andar por aqui.

Mas estou de volta! E hoje trago estes docinhos de chocolate.

Ingredientes:
(para 16 tartes)
massa quebrada
1 tablete de chocolate Pantagruel
1 pacote de natas
1 chávena de café de açúcar
3 ovos


Preparação:
Partir o chocolate me pedaços.
Coloquei o chocolate, as natas e o açúcar num tacho e levei ao lume. Sempre em lume brando sem deixar ferver. Depois do chocolate estar completamente derretido, mexi bem, tirei do lume e deixei arrefecer um pouco.
Entretanto forrei as formas com a massa quebrada.
Bati os ovos e juntei ao preparado do chocolate. Mexi muito bem e verti para as taças.


Levei ao forno durante 30 minutos a 180 graus.

tarte de requeijão

Há dias em que me apetece imenso requeijão com doce de abóbora e só tenho doce... 

E outros em que os requeijões abundam!

Foi o que aconteceu desta vez! Chegou um carregamento de requeijão cá a casa e eu com medo que se estragassem, decidi fazer uma tarte!

Ficou tão boa, que a única foto que consegui tirar foi esta! À última fatia!! 

Ingredientes:
1 requeijão
200gr de açúcar
5 ovos
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento
50gr de margarina


Preparação:
Comecei por desfazer o requeijão com um garfo.
Com a batedeira bater os ovos inteiros, com o açúcar e com a margarina amolecida. Juntar o requeijão e bater mais um pouco.
Sem a batedeira, incorporar a farinha e o fermento.
Deitei numa forma de tarde, untada com manteiga e polvilhada com farinha e levei ao forno.

Aproximadamente 20 minutos no forno, a 180 graus.

bacalhau assado

Hoje temos almoço para 4!

Ingredientes:
6/8 postas de bacalhau
batatas partidas em pedaços pequenos
4 dentes de alho
3 cebolas
sal para temperar as batatas
azeite

Preparação:
Num dos tabuleiros, parto as cebolas e os alhos às rodelas. Coloco as postas de bacalhau por cima e rego com azeite.
Também costumo colocar pedaços de tomate, mas desta vez reguei só com azeite.
No outro tabuleiro, coloco as batatas, tempero com sal e pimentão doce e rego com azeite.

Coloco um pouco de salsa fresca nos dois tabuleiros e levo-os ao forno durante cerca de 40 minutos.

sandes...

Cá em casa há dias em que me apetece comer mas que não me apetece ir para a cozinha!
Pois então nesses dias...

Saí uma sandes para o jantar!!
Duas :)

Este pitéu, muito popular cá em casa, só leva alface, tomate, atum e ovos cozidos!

Costumamos acompanhar com sumo natural de laranja.

chocolate e mais chocolate..!

Queria uma forma de bolo inglês à imenso tempo.
Hoje dei de caras com uma e como o preço estava bastante aceitável, trouxe a bem dita forma! 
Para festejar a chegada deste novo elemento à minha cozinha, saiu do meu forno este magnifico bolo! 

 

Ingredientes:
Bolo:
4 ovos
150 gramas de açúcar em pó
200 gramas de farinha
50 gramas de amêndoa em pó
150 gramas de cacau (usei ColaCao)
125 gramas de manteiga
8 colheres de sopa de leite

Cobertura:
1 pacote de Natas
1 tablete de chocolate de leite
amêndoa partida em pedaços




Preparação:
Bati muito bem o açúcar com a manteiga. Juntei os ovos.
Peneirei o cacau, a farinha e a amêndoa.
Envolvi tudo muito bem.
Por fim, adicionei o leite.
Levei ao forno numa forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
200 graus, 30 minutos, só a resistência de baixo ligado.

Para a cobertura:
Parti o chocolate em pedaços para um tacho.
Juntei as natas e levei ao lume (brando) até derreter todos os pedaços de chocolate, mexendo sempre.
Juntei a amêndoa partida envolvi e cobri o bolo.

bolo de laranja

Estava com uma vontade enorme de fazer um bolo.
Queria fazer um bolo grande, com várias camadas, com recheios calóricos, cheios de chocolate e natas!!
Mas, a consciência começou a pesar-me e acabei por fazer um bolinho pequeno e simples, sem recheio e sem cobertura!

Ingredientes:
4 ovos
150 gramas de açúcar
70 gramas de manteiga
sumo de uma laranja
200 gramas de farinha
açúcar em pó para polvilhar



Preparação:
Bati os ovos inteiros com o açúcar. Juntei a manteiga e bati muito bem.
Adicionei o sumo de laranja.
Por fim, envolvi a farinha peneirada.

Levei ao forno, 30 minutos, 200 graus.
Só com a resistência de baixo ligada. 

Depois de desenformar, polvilhei com açúcar em pó.