dias pela serra e mini bolos

Os últimos dias foram passados em Gouveia.

Deixo aqui algumas das fotos, tiradas por lá :)

Maravilhosas, estas cores :)

Linda, não acham?!

Esta aqui foi tirada em Folgosinho, uma freguesia de Gouveia.

E depois desta pausa, vamos lá aos mini bolos!!

Como já devem ter percebido, adoro bolo de iogurte! E acho que é uma óptima base para qualquer extra!! Como fruta, por exemplo :)

Ingredientes:

6 ovos

1 iogurte natural açucarado (uso sempre marca pingo doce)

2 copos de iogurte de açúcar

1 colher de café de açúcar baunilhado

1 copo de iogurte de óleo

3 copos de iogurte de farinha

1 colher de café de fermento

300 gramas de morangos

Parti os morangos em pedaços pequenos.

Misturei o açúcar baunilhado no iogurte.

Bati as claras em castelo.

Noutra taça, bati as gemas com o açúcar, adicionei o iogurte, o óleo e mexi bem.

Adicionei a farinha e o fermento e envolvi bem.

Juntei as claras.

Por fim, adicionei os morangos.

Levei ao forno durante 30 minutos.

Ficaram com bom aspecto não ficaram?