Cuscus com perú e cenoura

Fiz para o baby M mas podia ter feito para todos.

Ficou óptimo. 

Já no prato, parti a cenoura e o perú em pedaços pequeninos.

Ingredientes:

(para 3 doses)

68 gramas de perú

1 cenoura

2 colheres de sopa de cuscus

salsa fresca 

azeite

Preparação:

Parti a cenoura às rodelas (fininhas) e pus num tacho com o perú (partido em pedaços pequenos). Deitei água até cobrir a cenoura e o perú e mais um copo e pus a cozer. 

Depois do perú e a cenoura estarem bem cozidos, juntei as duas colheres de cuscus. Assim que  levantou fervura, desliguei e deixei ficar em repouso uns 15 minutos. 

Na hora de servir, coloquei um pouco de salsa e uma colher de azeite (já no prato).

bolo de framboesas

Framboesas e fisális, pareceu-me uma boa combinação. 

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1 colher de café de açúcar baunilhado

1/2 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

150 gramas de framboesas

Para a cobertura:

150 gramas de chocolate de culinária 

1 chávena de chá de leite (usei sem lactose)

Preparação:

Bati os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar um creme esbranquiçado. Juntei o óleo e mexi bem, a seguir envolvi bem a farinha e por fim, adicionei as framboesas.

Levei ao forno durante 35 minutos, a 190 graus. 

Para a cobertura:

Levei ao lume o chocolate partido em pedaços pequenos com o leite e fui mexendo até derreter completamente. 

Cobri o bolo e decorei com fisális. 

que venha a comida a sério

Hoje trago a primeira refeição sólida do baby M. 

Desde os 8 meses, talvez umas semanas antes, que damos comida não triturada ao M e ele gosta! Primeiro estranha mas acaba por comer bem. 

Começamos a dar-lhe aquelas bolachinhas para bebe aos 7 meses e de resto era sopa, puré de fruta, papa, sopa... 

A certa altura também se cansam de comer tudo passado, não?! 

Pois então começamos por cozer batata doce e frango ao vapor, desfiar muito bem o frango, esmagar a batata com o garfo e vamos lá ver se ele gosta. 

Gostou muito.

É muito giro vê-lo a perceber que não é sopa, que tem uma textura diferente mas que são sabores que ele já conhece. 

Ingredientes:

15 gramas de frango

1 rodela de uma batata doce grande

Preparação:

Cozi a batata e o frango ao vapor, até ficaram quase desfeitos só de pegar com o garfo.

tarte de natas

Este é daqueles doces que a minha mãe adora fazer. 

Forra a tarteira, mistura os ingredientes todos, verte para a forma e vai ao forno. 

E "fica sempre boa", diz ela.

A verdade é que fica mesmo e é óptima porque serve de sobremesa a seguir à refeição, serve de doce para o lanche ou para acompanhar com um chá ao fim do dia. 

Esta foi para um lanche com amigos. 

Ingredientes:

1 massa quebrada de compra
4 ovos inteiros
1 chávena de açúcar
1 colher de café de açúcar baunilhado
1 pacote de Natas


Preparação:

Forrei uma tarteira pequena com a massa quebrada e cortei a massa que sobrou.
Bati os 4 ovos com o açúcar, o açúcar baunilhado e juntei um pacote de natas. (cá em casa usam-se natas sem lactose porque sou intolerante a lactose) Depois de envolver bem as natas, deitei o preparado na tarteira e levei ao forno.
Demora cerca de 35 minutos com o forno a 190 graus.

biscoitos de coco

Estava com uma vontade enorme de fazer bolachas. Mas tinha de ser algo rápido, sem passar muito tempo a amassar, depois a esticar e fazer formas na massa. Tinha de ser algo que fosse misturar e tirar às colheradas  para o tabuleiro! Meio bolachas meio biscoito, portanto. 

Havia coco na despensa e saíram estes biscoitos. 

 Rápidos de preparar e rápidos a sair do forno.

Ingredientes:

1 chávena de açúcar

1 colher de chá de açúcar baunilhado

75g de margarina

1 ovo

100g de coco ralado

1 chávena e meia de farinha

1 pitada de sal

Preparação:

Juntei o açúcar e o açúcar baunilhado com a margarina derretida e bati. Deitei uma pitada de sal.

Adicionei o ovo e misturei tudo muito bem. 

A seguir envolvi bem o coco ralado e, por fim, a farinha. 

Depois de tudo muito bem envolvido, forrei o tabuleiro do forno com papel vegetal e, com a ajuda de duas colheres, comecei a tirar colheradas de massa e a espalhar pelo tabuleiro. 

Levei ao forno, previamente aquecido a 180 graus, e ficaram lá cerca de 24 minutos.

Ficaram muito bons. Mas talvez para a próxima lhes junte umas gotas de sumo de limão. 

salada de tomate e o almoço do baby M

Porque o verão chama as saladas, aqui fica o almoço de ontem.

Salada de tomate, atum e ovo.

Ingredientes:

(para 1 pessoa)

1 tomate grande (usei coração de boi)

1 ovo cozido

1 cebola pequena

1 lata de atum

Preparação:

Cozi o ovo. Parti o tomate, a cebola e o ovo às rodelas, temperei com sal e juntei o atum. Reguei com um pouco de azeite e vinagre de cidra. Misturei tudo e está pronta. 

Também podia ter posto umas folhinhas de manjericão. Fica para a próxima. 

Antes de me deliciar com esta salada, foi tempo do almoço do baby M.

Sopa de pescada e puré de fruta.

Come desde os 5 meses e meio. 

Começou com sopa ao almoço e agora, a dias de fazer 8 meses, já almoça, lancha e janta. 

E leite, claro, leite sempre que ele quer. 

Esta foi a primeira sopa de peixe!

Sopa de couve e pescada

Ingredientes:

4 batatas pequenas

1/2 cebola pequena

1 cenoura

6 folhas de couve

70 gramas de pescada

Preparação:

Cozi a pescada ao vapor. Cozi os legumes em água, em pouca água, só a cobrir os legumes, para ficar um puré consistente e cremoso.  Juntei a pescada cozida aos legumes e triturei tudo com a varinha mágica. 

Puré de fruta

Ingredientes:

1 maça golden

1 pêra rocha

Preparação:

É só triturar e está pronto a comer.

de volta

Quase dois anos depois, estou de volta.

Quase dois anos cheios de coisas boas! 

Entre elas, o casamento, a gravidez e um bebé lindo já com 7 meses. 

O bolo dos 7 meses. Da maravilhosa Confeitaria do Bolhão. 

O tempo para a cozinha ficou mais curto mas não menos interessante. 

Tarte de morangos, natas e chocolate. A receita, em breve.

A partir de agora vamos ser dois a partilhar fotografias e receitas, 
eu e o baby M, que está sempre atento, na cozinha, a ver tudo o que eu faço.